铁锅柴鸡,罗洪斌铁锅柴鸡-罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186

13391682186
公司新闻您的当前位置:首页 > 新闻动态 > 公司新闻

铁锅柴鸡制作流程:

栏目:公司新闻 更新:2017-12-17 10:09:51 来源:罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186 7次浏览

主料:
  柴鸡一只
辅料:
  豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜
调料:
  糖、盐、料酒、酱油、食用油。
制作步骤:
  1、不老泉林下柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。
  2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。
  3、青、红椒切菱形块,豆泡一破两半备用。
  4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。
  5、锅中做少许底油,凉油下入少许白糖炒至糖色深红。
  6、将鸡块下入锅中,与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。
  7、入温开水至没过鸡肉,下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。
  8、变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。
  9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。
  10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。

TAGS: