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家常“铁锅柴鸡”的做法:

栏目:公司新闻 更新:2018-3-30 9:51:13 来源:罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186 6次浏览

      柴鸡、豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜、糖,盐,料酒,酱油,食用油

1、首先我们把柴鸡内外洗净后,斩成大块备用。

2、然后把木耳、香菇用开水泡发后,洗净泥沙;青红椒切菱形块,豆泡一破两半;葱切段、姜切片、大蒜去皮,备用。

3、我们在锅中做少许底油后直接下入少许白糖炒至糖色深红。

4、然后把鸡块下入锅中,与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。

5、然后倒入温开水没过鸡肉,加入料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇,大火烧开。

6、再把大火关到小火,将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味,待鸡肉烂熟后开大火收汤。

7、在起锅前下入青椒、红椒搅拌煮一会,等青椒红椒熟了,就可以出锅了。

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