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营养柴鸡胡萝卜香菇粥的做法:

栏目:公司新闻 更新:2019-1-4 9:48:32 来源:罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186 7次浏览

1、干香菇提前1小时泡发。(新鲜的香菇洗净就好了)

2、柴鸡处理:将鸡洗干净,切去鸡屁股、鸡头和鸡爪,再把鸡切成小块,放到煮开水的锅里,焯水捞出。

3、焯好的柴鸡块放到煮开水的砂锅里,放入姜片,煮沸改小火慢慢炖一个半小时。

4、把泡发的香菇洗净切片;胡萝卜去皮切丝;香葱/香菜切粒备用。

5、一个半小时后,把米洗净倒入炖柴鸡的砂锅里,大火煮沸,改小火,中途多搅拌一下,以免粘锅。(熬粥一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮)

6、等粥煮到6分熟时,改大火,把香菇先放进去煮,煮开后改小火,大概煮15左右分钟,使香菇的味道充分溶解于柴鸡粥里。

7、9 分熟时改大火,加点精盐,把胡萝卜放进去煮,煮开后改小火,大概煮4分钟。

8、起锅前调入适量鸡精搅匀,再加入香葱/香菜、冬菜、胡椒粉,滴点香油搅匀即可关火。


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      胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,增强免疫功能;香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力;鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用;大米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。喝粥时宜温热食用,不要喝凉粥,这样既好吃又健康。 


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