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家庭版铁锅柴鸡做法分享:

栏目:公司新闻 更新:2019-11-9 13:09:32 来源:罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186 0次浏览

   铁锅柴鸡是当前较常见的一种菜式,因其利用大铁锅进行烹饪的方式而吸引人们的注意。使用铁锅进行制作的柴鸡,在味道上可以让酱汁更快的融入鸡肉里面,并且烹煮过程中的肉汁还可以煮制其他的配菜,可谓一举两得。

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                            加盟店实拍

   铁锅柴鸡做法:

   主料:

 1、主料:柴鸡一只,冬瓜适量。

 2、辅料:盐,味精,葱 姜 蒜,香菜,大料,花椒,麻椒,香叶,桂皮,干辣椒,郫县豆瓣酱,白酒,老抽。

    做法:

 1、将鸡块洗净剁成核桃块大小,冲洗,焯水,冬瓜去皮,切厚片,大葱切五厘米段,姜拍碎备用。

 2、锅内放一勺色拉油,烧热放少半勺豆瓣酱煸炒出香味下入麻椒,辣椒,然后下入辅料继续小火煸炒出香味,下入鸡块,放三匙盐、一两白酒、一两老抽、炒至色变。

 3、入高压锅加汤压十二分钟,关火闷一小时开锅。

 4、冬瓜垫铁锅底,鸡块整齐码上面,浇入高压锅内鸡汤,撒入香菜即可。

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   铁锅柴鸡是一道肉质鲜嫩、色泽红润、口味香醇、令人一吃就难以忘怀的菜品。它采用铁锅加工以精良配方独特的优点,同时结合了火锅长盛不衰的经营精华,具有香味浓郁、鲜嫩适口、百吃不厌、百吃不腻的特点,成为了美食市场的新亮点。


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