鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的脂类，是国人膳食结构中脂肪和脂的重要来源之一。鸡肉对营养不 良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学鉴证，鸡肉有温中益 气、补虚填精、健脾胃、活 血脉、强筋骨的功效。

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