铁锅柴鸡,罗洪斌铁锅柴鸡-罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186

13391682186
诚招加盟您的当前位置:首页 > 新闻动态 > 诚招加盟

超简单的“铁锅炖柴鸡”你想学吗?

栏目:诚招加盟 更新:2018-10-13 9:04:14 来源:罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186 18次浏览

      柴鸡本身就是含有丰富的优质蛋白质和矿物质等营养素,有很好的补血益气,补肾养脾的功效。是优质的滋补品。而选择用铁锅炖制,可以增加人体饮食中的铁含量,对防治缺铁性贫血有一定的益处。

            untitled.bmp

           铁锅柴鸡的做法:

           主料:柴鸡1只,鲜香菇半斤。

           辅料:大葱30克、八角3粒、香叶1片、姜10克、花椒数粒、丁香2粒、老抽1勺、料酒1汤勺、生抽2勺、盐2克、桂皮1小块。

       1、柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪,把鸡油较多的部分切下来洗净备用;把洗干净的柴鸡切成大块,然后再泡洗10分钟。

        2、锅里烧开水,把鸡块放进去焯净血水(开锅即可),然后捞出洗去浮末;鸡油放铁锅里,小火慢慢的析出油脂,然后放入葱姜炸香。

        3、葱姜爆香后放入清洗好的鸡块和料酒,翻炒;除盐之外的然后所有的调料一起放进锅里。

        4、加水没过鸡肉,大火烧开然后小火慢炖半小时;香菇清洗干净后放进锅里,加盐再炖20分钟,肉熟透酥烂即可。

              u=689736573,431641987&fm=26&gp=0.jpg

             柴鸡炖制技巧:

       1、切块的鸡肉在清水泡洗可以去除部分血水,减少肉的腥气味;

       2、炒鸡块的时候放料酒或者黄酒,有增香的作用。


TAGS: