铁锅柴鸡为一道肉质鲜嫩、色泽红润，口味香醇的美味菜肴令人一吃难忘。它使用铁锅炖置，具有加工精良配方独特等优点，同时又结合了火锅长盛不衰的经营模式，具有了香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌的特点成为了餐饮市场的亮点。

   加工时先将柴鸡内外洗净斩成5厘米见方的鸡块备用。然后将木耳、香菇用开水泡发后洗净备用。青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。锅中倒入少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。将鸡块下入锅中，与糖色炒匀后大火煸炒至微出油。入温开水没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。待鸡肉烂熟后开大火收汤。起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。

   罗洪斌铁锅柴鸡遵守市场规则，灵活运用自身的优势，做好服务吸引客户，在发展道路上不断完善自身的产业和管理，打造标准的连 锁经营体系。我们还为加盟商提供选址建议、店面装修策划、技术培训等服务。加大各宣传力度。宣传铁锅柴鸡品牌形象使其深得认可。在经营理念上坚持手工操作，让每一锅美食都令人吃的安心，让每位顾客对美食都一个有良好的体验。我们不断吸取传统美食 精华并结合现代人口味需求改良优化，受到众多创业者的追捧。并成为餐饮市场比较赚钱的小本生意。