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加盟“铁锅柴鸡” 实力创造惊喜!

栏目:诚招加盟 更新:2019-10-5 9:28:09 来源:罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186 3次浏览

   铁锅柴鸡为一道肉质鲜嫩、色泽红润,口味香醇的美味菜肴令人一吃难忘。它使用铁锅炖置,具有加工精良配方独特等优点,同时又结合了火锅长盛不衰的经营模式,具有了香味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌的特点成为了餐饮市场的亮点。

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   加工时先将柴鸡内外洗净斩成5厘米见方的鸡块备用。然后将木耳、香菇用开水泡发后洗净备用。青、红椒切菱形块,豆泡一破两半备用。葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。锅中倒入少许底油,凉油下入少许白糖炒至糖色深红。将鸡块下入锅中,与糖色炒匀后大火煸炒至微出油。入温开水没过鸡肉,下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。待鸡肉烂熟后开大火收汤。起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。

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