铁锅柴鸡,罗洪斌铁锅柴鸡-罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186

13391682186
加盟店展示您的当前位置:首页 > 加盟店展示 > 加盟店展示

河北河间米各庄店- 辣子鸡加工

栏目:加盟店展示 更新:2018-1-1 9:19:52 来源:罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186 2次浏览
河北河间米各庄店- 辣子鸡加工

  辣子鸡的加工方法,包括以下步骤:一:选取鸡肉;选取三黄鸡作为原料;二:鸡肉分切;三:腌制料配置;按照配料表称取姜片、食盐、鸡粉、罗汉果甜苷、水、玉米淀粉;四:鸡肉滚揉腌制;将沥水后的鸡肉加入滚揉机内,加入姜片搅拌均匀,食盐、鸡粉、罗汉果甜苷使用腌制水充分稀释后加入鸡块内,真空滚揉,玉米淀粉稀释后加入鸡块内真空滚揉,取出鸡块,入静置库静置;五:鸡肉炸制;鸡肉入烧热的大豆油中油炸断生定型,捞出静置,再次放入烧热的大豆油中炸制香脆。采用本发明工艺生产的鸡肉咸鲜醇香,略带回甜,鸡肉外酥里嫩,香脆可口。

TAGS: