做餐饮市场调研很关键、重要在选择好品牌之后，从投资的角度，较重要的是要做市场调研和盈利测算。如果市场调研比较扎实、盈利测算做得比较准确的话，可以降低投资失败的概率。几种方式：一种渠道是直接向品牌官网上留的电话咨询，这个主要是问清楚投资金额的组成以及产品的毛利；另外就是实际跑店，找店经理和店员聊天，这个主要是了解这个品牌的主要顾客群、各个地段店铺的营业额、员工人数、工资、房租等运营的情况。这两步工作做完之后，基本上就可以自己做一张投资测算表，通过这张表格就可以知道预估营业额所对应的投 资 回 报。

罗洪斌

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