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经营有道“餐饮”如何做到!

栏目:项目优势 更新:2018-4-11 8:18:51 来源:罗洪斌铁锅柴鸡网站-咨询热线:13391682186 13次浏览

      烹调特色是本着宁精勿滥的原则,以坚持菜品新鲜,因为吃食忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出卖,另外,“特色”也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以,南方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。不同地区开设小吃店,则应照顾外地人的饮食习惯。就像在广东、上海地方的人喜欢吃甜的就不能做得太咸,不符合他口味自然客流量就少,要想保住客流量这就需要经销商在经营上多用些心思了。

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