餐饮行业不管是加盟品牌，还是自创品牌，所有的一切都要对自已负责，有人认为加盟了好的餐饮品牌就可以赚钱，这是个非常大的误区，总部犹如你创业路上的老师，更多的是提供指导、模式复制。成败结果都要看自已的运营与管理，只有认真的做好每一个细节，才能收获一家盈利而长久的餐饮店。

      店铺选址是接下来开店的核心关键。一个好的品牌店铺的选址对业绩的贡献度大概会在70%左右，而对一个品牌而言，选址对业绩的贡献度则可能会达到80%甚至更高。也就是说，能否选到一个租金相对合理、位置和顾客群较高的商铺，是决定店铺成功的关键。至于选址怎么选，我们的建议是，主要是人脉资源广。

       做餐饮还有一点重要的就是店铺的运营，虽然总部会为加盟店提供一定的支持，但店铺营业额能做到什么程度，主要还是商家如何运营。商家能够亲力亲为自然最好，如果做不到亲力亲为，那就要选一个好的店铺经理，即对加盟商忠心，还要有丰富的餐饮管理经验。要制定一套合理的薪酬激励机制，激励店铺经理和商家绑定在一起，为商家创造更高的利益。